DESCRIZIONE
Il forno CLASSICO è il forno a legna artigianale per eccellenza, costruito secondo le regole più autentiche della tradizione napoletana. La cupola è realizzata interamente con speciali mattoni refrattari, modellati e posati a mano uno ad uno.
Il piano di cottura è in biscotto di Sorrento, per una cottura uniforme e adatta alle alte temperature. La struttura interna in acciaio assicura solidità e durata; il rivestimento esterno in materiali argillosi e refrattari contribuisce all’isolamento termico.
VARIANTI
- ROTONDO
- VULCANO
- VULCANO-XL
Gallery
Scopri gli altri modelli
Legna • Gas
Combo
Unisce l’autenticità della cottura a legna alla praticità del gas. Funziona a legna, a gas o con entrambe le alimentazioni. Riduce fumo ed emissioni.
legna • gas • legna+gas
Legna • gas
Combo Light
Compatto, leggero e mobile, potente come i modelli grandi. In ambienti aperti senza canna fumaria. Su richiesta in versione scomponibile per il trasporto.
compatto • mobile
Legna • gas
Grand Father
Forno per la panificazione tradizionale a legna, struttura a tunnel con sistema Combo. Braciere mobile in acciaio. Ciclo medio ~1h30. Disponibile in versione Medium e Big.
medium • big
special model
Doppio Combo
Due camere affiancate in un’unica struttura compatta — più capacità in meno spazio. Lavorazioni diverse in contemporanea, ogni forno indipendente per temperatura.
2 camere affiancate
special model
Double Decker
Due forni sovrapposti nello spazio di uno solo. Bocche orientabili, elevato isolamento termico. Ideale per spazi limitati con esigenze produttive elevate.
2 camere sovrapposte
Ogni forno è su misura. Contattaci per un preventivo senza impegno.
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