Forno CLASSICO

Il Forno CLASSICO è un forno professionale artigianale ed alimentato a legna, costruito secondo i più severi e dettagliati crismi costruttivi della tradizione napoletana. La cupola è realizzata interamente da particolari mattoni refrattari modellati a mano uno ad uno in modo da creare la volta a sagoma circolare. Il suolo è invece composto da un piano circolare di argilla cotta creata con un tipico terreno reperibile in specifichè località della regione.  Sotto il suole invece coesistono diversi materiali disposti a strati per garantire le necessarie proprietà di trasmissione termica ed accumulo di calore.Una struttura scheletrica di acciaio ne garantisce l’estrema robustezza e solidità ed il tutto è poi ricoperto da strati di materiale argilloso/refrattario per garantirne l’opportuno isolamento termico.Il forno CLASSICO è disponibile in diverse misure ad ognuna delle quali è possibile abbinare una “opzione” di forma VULCANO-N o VULCANO-XL.